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Autor: María José
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No
me suelen gustar los nombres de las recetas en inglés pero en este caso he
preferido dejar el original pues no he querido crear confusión con la
traducción “pan de plátano” pues en realidad la receta no es una masa de pan
sino que es un bizcocho en toda regla, con su maravilloso saborcito a plátano y
canela y su textura húmeda y jugosa.
me suelen gustar los nombres de las recetas en inglés pero en este caso he
preferido dejar el original pues no he querido crear confusión con la
traducción “pan de plátano” pues en realidad la receta no es una masa de pan
sino que es un bizcocho en toda regla, con su maravilloso saborcito a plátano y
canela y su textura húmeda y jugosa.
El
plátano, siempre lo comento, forma parte
de mi niñez, de las meriendas con
chocolate y sobaos que nos traía mi madre a la parada del autobús cuando
nos iba a buscar a la salida del cole. De mayor, pocos plátanos he comido pero
en cuanto puedo , los utilizo en mis recetas reposteras pues el sabor que
aporta , me encanta. Para los que sois del club de fans del plátano, os
recuerdo la receta del Banoffee cheese cake que publiqué hace 2 años.
plátano, siempre lo comento, forma parte
de mi niñez, de las meriendas con
chocolate y sobaos que nos traía mi madre a la parada del autobús cuando
nos iba a buscar a la salida del cole. De mayor, pocos plátanos he comido pero
en cuanto puedo , los utilizo en mis recetas reposteras pues el sabor que
aporta , me encanta. Para los que sois del club de fans del plátano, os
recuerdo la receta del Banoffee cheese cake que publiqué hace 2 años.
La
receta original es del libro “The hummingbird bakery cookbook”. No es la
primera receta que pongo en práctica de este libro, ¿ Os acordáis del Pastel colibrí ? También era de ese libro. Lo compré en versión original
hace dos años cuando visité la pastelería londinense. Ahora lo puedes encontrar traducido en cualquier librería.
receta original es del libro “The hummingbird bakery cookbook”. No es la
primera receta que pongo en práctica de este libro, ¿ Os acordáis del Pastel colibrí ? También era de ese libro. Lo compré en versión original
hace dos años cuando visité la pastelería londinense. Ahora lo puedes encontrar traducido en cualquier librería.
De
la receta de hoy , nada que decir, es muy sencillita, ya lo verás. Puedes
añadir una cucharadita de jengibre molido como dice la receta original. En mi
casa esta especia no termina de triunfar , por eso no la pongo. También puedes
preparar el molde de cake engrasándolo con mantequilla y espolvoreando un poco
de harina o como yo suelo hacer, forrando el molde con papel de hornear. Como
ves , hoy toca receta sin ninguna
complicación pero ojo, con mucho sabor.
la receta de hoy , nada que decir, es muy sencillita, ya lo verás. Puedes
añadir una cucharadita de jengibre molido como dice la receta original. En mi
casa esta especia no termina de triunfar , por eso no la pongo. También puedes
preparar el molde de cake engrasándolo con mantequilla y espolvoreando un poco
de harina o como yo suelo hacer, forrando el molde con papel de hornear. Como
ves , hoy toca receta sin ninguna
complicación pero ojo, con mucho sabor.
BANANA LOAF
Ingredientes:
·
270 g. azúcar moreno
270 g. azúcar moreno
·
2 huevos
2 huevos
·
200 g. plátano maduro
200 g. plátano maduro
·
280 g. harina
280 g. harina
·
1 cucharadita de
levadura
1 cucharadita de
levadura
·
1 cucharadita de
bicarbonato
1 cucharadita de
bicarbonato
·
1 cucharadita de
canela en polvo
1 cucharadita de
canela en polvo
·
140 g. mantequilla
140 g. mantequilla
Así lo hago yo:
- Precalentamos el
horno 180ºC
horno 180ºC
- Forramos un molde tipo cake con papel de hornear
- Batimos el azúcar
con los huevos.
con los huevos.
- Pelamos los
plátanos , los machacamos ligeramente con un tenedor y los incorporamos a
nuestra masa.
plátanos , los machacamos ligeramente con un tenedor y los incorporamos a
nuestra masa.
- Batimos hasta que
el plátano quede bien integrado.
el plátano quede bien integrado.
- Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y
la canela, lo incorporamos y batimos de nuevo.
la canela, lo incorporamos y batimos de nuevo.
- Derretimos la
mantequilla en el microondas en varias tandas de pocos segundos y la
incorporamos a la masa. Volvemos a batir.
mantequilla en el microondas en varias tandas de pocos segundos y la
incorporamos a la masa. Volvemos a batir.
- Volcamos la masa
al molde y alisamos la superficie.
al molde y alisamos la superficie.
- Horneamos una
hora.
hora.
- Sacamos del
horno, dejamos templar y desmoldamos.
horno, dejamos templar y desmoldamos.
¡ Que te aproveche !
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